Okänd
Skorpor är en vinnare för Emma
- Jag är en kreativ människa som mår bäst av att skapa. Jag valde den idé som kändes minst galen, säger Emma.
Det ligger alltid ett hårt arbete bakom stora framgångar och idéen med just smaksatta skorpor visade sig vara framgångsrik på alla sätt.
- Det finns ett sug efter produkterna, så visst ser jag potential i att det ska kunna gå riktigt bra. Det gäller ju även att ligga i tiden vad gäller råvaror och sådant och jag så långt det är möjligt lokalt producerade råvaror med högsta kvalité.
Hur många anställda har Emmas skafferi idag?
- Två stycken, plus en helt otrolig familj som jag absolut inte skulle klara mig utan - de har dygnet runt jour!! Gråa hår, mörka ringar runt ögonen och kronisk trötthet ingår i mitt släktskap, konstaterar Emma med glimten i ögat.
Vad är speciellt med dina skorpor?
- Jag bakar en biscottityp. Men jag föredrar att uttrycka mig på svenska så jag säger helt enkelt skorpor, säger Emma.
Klassiska biscottin är väldigt söta och härstammar från Italien. Förutom mjölet innehåller degen bakpulver, socker, ägg, mandel och pistagenötter, samt smaksätts med skal av citrusfrukter.
Vilka smaker erbjuder du?
- Oj, massor känns det som. Man kan väl säga att det finns något för alla smaker och tillfällen, som lakrits, polka, apelsin/choklad, hallon/vanilj och citron/mandel för att nämna några.
Nu har Emma tagit ytterligare ett steg framåt och smaksätter skorpor så de även passar till soppor och som snacks. Vad sägs om Dinkel med getost & aprikos, salt skorpa med feta, tomat & basilika, råg med lingon & kummin och parmesan med oliver.
Hur tänker du när du utvecklar en smak?
- Jag tänker nog inte alls...det bara blir, säger Emma.
Hon har idag cirka 35-40 återförsäljare, som är utspridda över hela landet. Flest finns i Stockholm. Men allra bäst säljer hon bland Gnesta- och Gävlebor.
Några nyheter på gång med smak från de bärrika skogarna i Sollefteåbygden?
- Hmm, det måste tyvärr få bli en yrkeshemlighet.....
2011-05-27 Ekologisk odling i centrala Sollefteå
2011-05-09 Jennifers praktik lyfter företagsklimatet
2011-02-02 Ulrikas framgångssaga i Nashville
2010-10-06 Annica firar 10 år
2010-06-22 Kulturbygden - kreativ plats för ungdomar
2010-02-02 Värdsbästa värdar finns i Sollefteåbygden
2009-10-15 Pernilla styr skeppet bland Sollefteås handlare
2009-01-23 Babyboom i Ramsele/Edsele
2008-12-23 Lars tror på människors olikheter
2008-10-03 Carin är landets bästa barnbibliotekarie
2008-08-29 Kristoffer är Ingrid Thulin-stipendiat
2008-06-19 Familjen Karlström trivs som hotellägare
2008-04-30 Skorpor är en vinnare för Emma
2008-04-01 Emma satsar allt på gymnastik och rally
2008-03-04 Sollefteå Dragspelsklubb drar fullt hus
2008-02-04 Maria och Bosse odlar ekologiskt
2007-11-30 Hästar är Jennys källa till inspiration
2007-11-01 Långselebo med öga för choklad
2007-10-02 Jenny satsar allt på hundar
2007-09-01 Ingrid är som en vitamininjektion
2007-08-02 Tiden före och efter Urkult
2007-06-29 Ständig högsäsong för Sollefteå Amatörteater
2007-04-25 Vass boxare, driven entreprenör
2007-03-26 Jörgen sporrar unga talanger
2007-02-23 Fartfyllda framgångar för Pär
2006-12-28 Boom smäller högt i Sollefteå
2006-11-30 Tingshuset har en inneboende potential
2006-11-07 Sanna Lundin tar över Sollefteå City
2006-10-03 Galleri, köksbutik och beställningskrog
2006-09-18 Sollefteås fördelar enligt Britta Norgren
2006-08-15 Michael - Norrlands bästa fotograf
2006-06-26 En drivande kraft för Graninge
2006-05-29 En entreprenör ut i fingerspetsarna
2006-04-28 Sollefteås bästa butik
2006-04-10 Den nya tillvaron ger framtidsvisioner
2006-03-24 Fredrik stärker varumärket Nipsoft
2006-02-24 Omöjligt är inte möjligt för Karin
2006-02-09 Rörelsen tog fart med Rolfs bränsle
2006-01-11 Entreprenören Börje förverkligar sin dröm
2005-12-01 Eldsjäl med brinnande engagemang
2005-11-15 Sofie lever upp till sitt namn
2005-10-12 Fjärde generationen på Olssons såg
2005-08-08 Tomas Hellgrens visioner besannades
2005-07-28 Kvinnan bakom Gålsjöstämman
2005-07-11 Uppfyllde målet med marginal
2005-07-11 Företagandet i blodet
2005-07-11 Drömjobbet i egen regi
2005-07-11 Karriär som egen företagare