Pelle Molin om Ådalen
Fadi erbjuder världsmat
- Vi försöker ta hem de varor som efterfrågas, säger ägaren Fadi Sayegh.
Fadi Sayegh har bott i Sollefteå i 20 år och sedan 1996 driver han butiken Casablanca tillsammans med hustrun Olga. Ursprungligen kommer Fadi från Libanon och Olga från Syrien.
De trivs med sin butik och är nöjd med läget på gågatan.
- 1997 flyttade vi butiken från Järnvägsgatan ner hit på Storgatan och det märktes ganska fort att det var ett bättre läge, säger Fadi.
Varför just namnet Casablanca?
- Det lät fint och så tänkte vi att många svenskar kopplade namnet till filmen Casablanca där svenska Ingrid Bergman medverkar. En bra film och en positiv koppling tänkte vi.
Vilka varor är populärast?
- Det är nog ris, bönor, nötter, ost ,oliver och olika juciesorter. Det gäller att anpassa sortimentet efter vad kunderna vill ha, men ändå behålla sådant som är specifikt just för våran butik.
Vilka handlar här?
- Både invandrare och svenskar, men det är faktiskt mest svenskar som kommer in, vilket är roligt. Många kunder kommer tillbaka, men vi ser alltid ett och annat nytt ansikte.
Har du något bra knep för att öka försäljningen?
- Intresset för utländsk mat har ökat under senare år och matlagningskurser efterfrågas lite nu och då. När vi nyöppnade 1997 hade Olga kurser för olika grupper just för att sprida våran matkultur. Det var mycket uppskattat. Ett annat sätt att få fart på försäljningen kan vara att ha lappar med olika recept liggande i butiken.
Som det ser ut idag hinner paret inte med att starta matkurser. När så behövs jobbar Fadi även som tolk i olika sammanhang. Olga arbetar vanligtvis inom hemtjänsten och hjälper till i butiken på lediga stunder.
Ge ett tips på het och god mat för kalla vinterdagar
- Då skulle jag nog tipsa om stark turkisk korv, som skivas, steks och rullas in tillsammans med färska tomater i pitabröd. Innan servering kan man gärna grilla brödet något. Det är både enkelt och gott.
2010-10-19 Trubaduren Emil siktar högt
2010-07-27 Blivande skådespelaren Natalie prisad
2010-03-03 Patrik knep brons i Vancouver
2009-06-24 Margo lärare med språket i fokus
2008-11-10 Eyob från Etiopien siktar framåt
2008-08-29 Ingela Bergkvist är tillbaka i turisbranschen
2008-05-30 Barnen är viktigast för Maria
2008-04-30 Rasmus redo för EU-olympiad på Cypern
2008-03-04 Sara Sohlberg - fotbollsspelare som har satt avtryck
2008-02-04 Örjan har känsla för saxofon
2008-01-03 Johannes - bäst i länet på nutidsorientering
2007-11-30 Fadi erbjuder världsmat
2007-09-01 Sofie Stark - Sollefteås nya cityledare
2007-06-29 Exklusiv intervju med Skogsmulle
2007-04-25 Fyra företag - minst en gemensam nämnare
2007-02-23 Kärlek vid första stenkastet
2006-11-30 Flying colours för Skogsnäs
2006-11-07 Jens lyfter Sollefteås entreprenörer
2006-10-19 Sollefteås mest spännande människor
2006-10-03 Ingrid Thulin hedras i sin hembygd
2006-09-01 Dogbreath - tung blues från Sollefteå
2006-08-15 Distriktsköterskan som gillar country't
2006-07-07 Nipstadsfisket för fjärde året i rad
2006-06-08 Musikaliska utsikter från tornet i Kilåmon
2006-05-12 Från Paris till byn Eden för mjukare tillvaro
2006-04-28 Lena brinner för ett rikt kulturliv
2006-04-10 Daniel stärker sina kunder med ljud
2006-03-24 Unika skapelser i ett magiskt landskap
2006-02-09 Sara-Kajsa återvände med dramatiken
2006-01-27 Mannen bakom många kedjors intresse
2005-12-16 Snön ligger vit på taken, Yngve är vaken!
2005-12-01 Musikalstjärnan som blev Sollefteåbo
2005-10-12 Tommy - En vän av Sollefteåbygden
2005-09-20 Sollefteåborna gillar kryddstark mat
2005-09-02 Det bästa av två världar - Sollefteå och Alicante
2005-08-16 Atmosfär ger inspiration och design
2005-08-01 - Urkult skapar lust i mig!
2005-07-12 Sätet i Uppsala, hjärtat i Sollefteå
2005-07-12 Ulrika påvisar möjligheter
2005-07-11 Eldsjälen som ger Sollefteå puls
2005-07-11 Stefan - Stolt och engagerad